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L'atelier de transformation est une chaîne d'extraction moderne; cette technique permet une grande maîtrise du processus de l'élaboration de l'huile. Dans un souci écologique, tous les déchets de trituration sont recyclés ainsi que les eaux de lavage des olives et des machines.
The mill today is a modern cold extraction type. Any waste involved in the process is recycled and used up as fertilizer and irrigation in the local fields.
Das Olivenöl wird nach modernischen und umweltschonenden Methoden hergestellt.
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