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La Broutignan
L'huile d'olive Broutignan : trésor d'excellence du Moulin à Huile de Barbentane
Médaille d'Argent 2025 - Concours Général Agricole Paris
La Broutignan n'est pas une simple huile d'olive, c'est la signature de la Provence, exclusivement produite au Moulin à huile de Barbentane. Faisant écho aux cuvées d'exception de notre moulin, elle est le fruit d'une unique et endémique variété d'olives. Son goût, sa texture et son parfum sont une véritable invitation à un voyage sensoriel.
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Origines et Reconnaissance de l'huile d'olive Broutignan
L'huile d'olive Broutignan, médaille d'argent au concours général de Paris en 2016, est le reflet du savoir-faire provençal. D'une couleur vert pâle tendant vers le jaune, elle se distingue par une texture onctueuse et une palette aromatique puissante. Ses arômes délicats et ses notes fruitées la rendent idéale pour sublimer vos salades, mets épicés, pâtisseries et crustacés.
Caractéristiques et Terroir de l'huile d'olive Broutignan
Issue de l'olivier Broutignan, cette huile d'olive se caractérise par son fruité mûr. Elle offre des parfums de fruits rouges et de pâte d’olives noires. Les olives, cueillies en décembre à leur surmaturité, proviennent de la Montagnette entourant Barbentane. Leur parfum distinct de cassis, fruits rouges et tapenade les rend uniques, permettant d'obtenir une huile d'olive Broutignan d'exception.
Innovation et Tradition dans la Production de l'huile d'olive Broutignan
La méthode de production de l'huile d'olive Broutignan combine tradition et modernité. Jean-Roch Ollier, le maître moulinier du Moulin à huile de Barbentane, a intégré une chaîne d'extraction moderne tout en préservant le savoir-faire ancestral. Cette combinaison garantit une huile sans produits chimiques, reflétant le terroir provençal. Outre l'huile d'olive Broutignan, le Moulin de Barbentane propose une gamme variée d'huiles et de cosmétiques à base d'olive, chacune témoignant de la richesse et de la qualité de la production oléicole de la région.